家常菜的做法大全菜谱猪头肉

家常菜是我们日常生活中非常重要的一部分，随着社会的不断发展和人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始选择自己动手做家常菜，健康实惠，更具家庭温馨氛围。今天我们来介绍一道美味的家常菜猪头肉的做法，准备开始了吗？

准备材料：

猪头肉500克

味极鲜酱油2汤匙

料酒1汤匙

葱3根

姜5片

大蒜6瓣

八角2个

花椒粒5克

干辣椒数根

鸡精1/4小勺

1盐1小勺

1香菜适量

步骤：

将猪头肉洗净，放入锅中加入4-6碗水烧开，捞出猪头肉，洗净再次入水焯一下，去掉浮沫，备用。

在炒锅中加入适量油，加热至六成热后加入葱姜蒜以及花椒粒、八角、干辣椒煸炒。

加入猪头肉并翻炒，加入料酒和味极鲜酱油继续翻炒一分钟使汁水充分渗透入猪头肉块中。

加入清水（约三碗）和鸡精，稍微煮沸后调小火炖煮三小时，炖煮的时间主要是为了使猪头肉更加入味和更加松软。

将煮好的猪头肉放入盆中，洒上葱花和香菜即可。

温馨提示：

煮猪头肉的时候不要用过高的温度，火候不能太大，否则会损失其鲜嫩。

可以加入适量的红枣、枸杞等搭配，不仅更加营养，味道也更加好。

成品一定要放凉尽量放一整夜，这样猪头肉会更加入味。

可以煮好之后放冰箱里冷藏，越吃越嫩哦！

猪头肉的营养介绍：

猪头肉在我们的餐桌上也许不是那么常见，但它却是非常珍贵的一种食材，猪头肉的特点是肉嫩骨软，含有丰富的胶原蛋白和钙元素，对于增强人体免疫功能和修复关节有着很好的作用。

总之猪头肉虽不起眼，但做出来的食材却是香、嫩、美，营养丰富，是一道非常适合家庭的美味佳肴。享受美食，过上健康的生活，让我们从现在开始动手亲手做猪头肉吧！