简单家常菜食谱大全

家家户户都有自己喜欢的家常菜，这些菜大多轻盈简单，味道异彩纷呈。很多家庭选择自己动手做饭，因为自己动手做饭可以让我们更好地掌握饮食中的营养，以及保证食品的卫生和健康。今天，我们来介绍一些简单的家常菜食谱，这些菜谱适合各个年龄段的家庭和各种口味的人们，希望这些家常菜能给你的饮食带来更多欢享和美好。

红烧肉

材料：五花肉（500g），大葱，姜，花椒，红糖，生抽，老抽，料酒，盐（适量）。

做法：

1）将肉洗净备用。

2）锅中倒油，大火热锅后，将五花肉放入翻炒。

3）将炒肉的油倒掉，再将姜和葱放下去炒香，加入花椒炒出香味。

4）加入一勺料酒调味，再将炒好的肉放回锅中。加入适量盐、生抽、老抽、红糖，倒入水，盖上锅盖，炖煮约5小时即可。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼（1只），葱姜丝，料酒，味精，盐（适量）。

做法：

1）将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净挖去鱼肚中的黑色膜，然后将其添水洗净放在盘子里，铺上葱姜丝。

2）蒸鱼最好用锅，锅中加水，水要比鱼高，置上蒸锅，大火蒸约12分钟，取出，淋上热油、料酒、味精、盐即可。

番茄炒鸡蛋

材料：鸡蛋，番茄，大葱，生抽，盐（适量）。

做法：

1）鸡蛋打入碗中，加上一小勺盐，搅拌均匀。

2）将番茄切片。

3）锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，小火煎至两面均匀成金黄色后盛起备用。

4）锅中加油，放入番茄翻炒，加入一点盐，等番茄变软后，再将鸡蛋放入锅中，加一点生抽翻炒均匀即可。

爆炒豆腐

材料：豆腐（1块），青红椒（适量），姜蒜末（适量），生抽，老抽，盐（适量）。

做法：

1）豆腐切成小块备用。

2）锅中放油，热锅后倒入豆腐翻炒。

3）加盐、生抽翻炒均匀。

4）倒油，加入姜蒜末和切好的青红椒，炒出香味后，加入豆腐翻炒。

5）加入少量生抽和老抽调色即可。

蒜蓉苦瓜

材料：苦瓜（1个），蒜泥（适量），油（适量），盐（适量）。

做法：

1）苦瓜切成薄片，加少许盐，腌制5分钟，使其出汁。

2）油爆锅，下蒜泥煸炒出香味，将腌好的苦瓜放入慢慢煸炒即可。

总结：

以上就是几道家常美味菜谱，可适用于平时的餐桌上，各种口味的人们都能轻松学会，有了这些好菜，晚餐不再愁啦！